การปรับอุณหภูมิให้เหมาะสมสำหรับแก้วไวน์
การผลิตแก้วไวน์นั้นต้องมีการปรับสมดุลอย่างระมัดระวัง หากไม่สามารถควบคุมอุณหภูมิได้อย่างถูกต้อง ก็จะเกิดความเครียดภายในแก้ว ซึ่งก็เหมือนกับการมี “ระเบิดเวลา” อยู่ภายในแก้วนั่นเอง
ปัญหาก็คือ เครื่องทำความร้อนแบบอินฟราเรดทั่วไปนั้นเป็นเพียงวิธีแก้ปัญหาแบบ “ใช้ได้กับทุกกรณี” แต่ในอุตสาหกรรมนี้ วิธีนี้ไม่ได้ผลเลย เพราะสารเติมแต่งต่างๆ จะส่งผลต่อวิธีที่แก้วดูดซับพลังงาน เราจึงแก้ปัญหานี้โดยการปรับสเปกตรัมอินฟราเรดให้เข้ากับคุณสมบัติทางเคมีของแก้วนั้นๆ
เคล็ดลับอยู่ที่จุดสูงสุดของสเปกตรัม
แก้วไม่ใช่สิ่งเดียวกันหรอก ขึ้นอยู่กับสีหรือสารเติมแต่งที่ใช้ แก้วจะดูดซับความร้อนได้ดีเฉพาะในความยาวคลื่นบางช่วงเท่านั้น หากเครื่องทำความร้อนไม่สามารถส่งพลังงานไปยังจุดเหล่านั้นได้ พลังงานก็จะกระเด็นออกมาจากพื้นผิวแก้ว ซึ่งเป็นการสิ้นเปลืองพลังงาน และทำให้การให้ความร้อนไม่สม่ำเสมอ เราจึงปรับเครื่องทำความร้อนให้สามารถส่งพลังงานไปยังจุดที่แก้วดูดซับได้ดีที่สุด ผลลัพธ์ก็คือ ความร้อนจะเข้าไปถึงชั้นในของแก้วได้อย่างมีประสิทธิภาพ ทำให้แก้วไม่ต้องอยู่ในกระบวนการอบนานเกินไป และสามารถเคลื่อนที่ไปตามกระบวนการผลิตได้เร็วขึ้น
อุปกรณ์ที่ใช้ในการผลิต
เราสร้างเครื่องทำความร้อนเหล่านี้ขึ้นมาเพื่อให้สามารถทนต่อสภาพการผลิตที่วุ่นวายได้ โดยการปรับเปลี่ยนโครงสร้างของไส้หลอดและชั้นควอตซ์ เราสามารถเปลี่ยนความยาวคลื่นจากคลื่นสั้นเป็นคลื่นกลางได้ แน่นอนว่าเครื่องทำความร้อนที่มีกำลังสูงนั้นเหมาะสำหรับการเพิ่มอุณหภูมิอย่างรวดเร็ว แต่ก็ต้องระวังความเร็วของสายพานลำเลียงด้วย หากเพิ่มความร้อนมากเกินไปโดยไม่เพิ่มความเร็วของสายพานลำเลียง ก็จะทำให้พื้นผิวแก้วเกิดความเสียหายได้ ดังนั้นจึงต้องมีการปรับแต่งให้เหมาะสม
สิ่งที่ควรระลึกไว้
การปรับแต่งเครื่องทำความร้อนไม่ใช่วิธีแก้ปัญหาที่สมบูรณ์แบบ หากต้องการให้ความยาวคลื่นคงที่ ก็จำเป็นต้องมีแรงดันไฟฟ้าที่มั่นคง หากแหล่งจ่ายไฟมีความไม่สม่ำเสมอ ความยาวคลื่นก็จะเปลี่ยนไป ซึ่งเป็นเรื่องน่าปวดหัว แต่ก็สามารถหลีกเลี่ยงได้ คุณควรมีตัวควบคุมที่เหมาะสม หรือหม้อแปลงไฟฟ้าที่มั่นคง เพื่อให้อุณหภูมิคงที่ตลอดทั้งกระบวนการอบ นี่คือวิธีที่จะทำให้การอบแก้วเสร็จสมบูรณ์โดยไม่ทำให้พื้นผิวแก้วเสียหาย